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                西餐服务

                来源:龚光彬--专业教研部发布时间:2017-07-13 15:42:19浏览次数:

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                《西餐服务》课程是培养↓学生能够胜任星级酒店西餐厅服务工作和管理工作的课程,帮助学生掌握必备的西餐专业知识和服务技能。瑞彩祥云官网中瑞酒店管理职业学院针对职业教学中技能实训和运用脱节■的现状,打破传统西餐服①务课教学模式,创造性地在学院设置教学酒店进行教学与运♂营一体化相结合的课程体系。遵循了理论筑心CJ与实践教学相结合的原理。课程设置分别涉及自助餐】服务、零点服务、西餐摆台、西餐礼仪、送餐服务、酒水与食品搭配等模块。
                 
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                西餐服务的教学中,西餐礼仪教学当♀属我们的精品课程。课程惨淡从问候礼仪、入座礼仪、餐中礼仪、到□餐后礼仪入手,通∮过餐前酒、头盘沙拉、主菜、甜品、咖啡茶的用餐流程及不同餐谢德伦终于从那件出租屋子里走了出来具的使用顺序展开细化讲授。同时,让学生在用餐环境中切身体验到西餐服务下一次就不是一百军棍礼仪,了解不同』国家的饮食礼仪,唤起学▓生的求知欲望。在教学的过程▽中,教师将西餐服务技能与英语训练相却是我写得最认真互融合,学生在服务过程中既能掌握餐㊣饮服务工作的程◥序和要点,又能够灵活运用英语进行对客服务,为学生↑从事酒店业工作,打下了坚实的语言与技能基础。
                 
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                《西餐服务》是瑞彩祥云官网中瑞酒店管理职业学院第57 绝地之战的一门实操课◥程,学院餐饮服务课程组的师◆资队伍全部来自︻酒店业界,同时拥有丰富的教学及管理经验。
                 
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                我们√的专业教师包括:
                 
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                拥●有十多年海外餐饮管理经历、在众●多五星级酒店担任餐饮部经理的讲师 - 许晓涛老ξ师
                 
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                长期从事西餐文流着化研究,并在各类高档西餐厅从事经营管理工作的龚光彬老师
                 
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                曾喂在君悦酒店就职↘,拥有多年西餐厅运营及管理经验的西餐厅经理 - 谢深深◢女士。
                 
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